Laurent Billoux est producteur de bovins et ovins de races charollaises. L'exploitation familiale, reprise à la suite de son père, est certifiée biologique depuis 2000. L'objectif de qualité est primordial pour la satisfaction de la clientèle.

Outre la vente d'animaux gras ou maigre sur des circuits de commercialisations classiques, il vend aussi de la viande en caissettes sur un circuit direct. L'abattage des animaux est pratiqué par l'abattoir de Paray-le-Monial.

Un réseau s'est tissé au fil du temps et grâce au courrier électronique, les informations sur les dates de livraisons arrivent directement chez les clients.

Laurent vous donnera toutes les informations si vous lui écrivez :

 

lbilloux@wanadoo.fr

      Pour lui écrire directement, cliquez ici:  link

 

 

La prochaine livraison est le 11 mai 2012

 

 

 

la famille Billoux au concours de Charolles 

 

(CLIQUEZ SUR LES IMAGES POUR LES AGRANDIR) 

 

 

 

 

 

 

     Vous pouvez consulter ce petit document qui présente l'historique de l'exploitation et qui détaille la vente directe en colis. Cliquez ci-dessous pour télécharger le document.

 

Voir le Fichier : EXPLOIT_BIO_La_GARAUDAINE_2_version.odp

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(CLIQUEZ SUR LES IMAGES POUR LES AGRANDIR)    

 

Les coussins d'attelage appelés "pieumets" en Charollais Brionnais sont essentiels au confort de traction des animaux (voir l'article "les jougs et leurs accessoires en Charollais Brionnais").Ils sont placés sur le front de l'animal, sous le premier lien.

 

 

 

 

 

Ils peuvent être fabriqués par les bourreliers en cuir, rembourrés et cousus.

 

 

 

 

 

Dans notre région, ils étaient plutôt fabriqués par les bouviers eux-mêmes. Ils utilisaient donc les matériaux disponibles dans leur environnement. Le plus utilisé était la paille de seigle. Produite sur les exploitations, elle présente aussi l'avantage d'avoir des brins longs qui permettent une réalisation plus facile.

On a trouvé aussi des pieumets anciens en laiche, une graminé de lieux humides.

 

 

 

 

 

 

pieumets anciens en laiche Saint Christophe en Brionnais

 

Jean Fournier en avait fabriqué avec son grand-père. Dans un premier temps il ne se souvenait pas de la technique. Mais après y avoir réfléchi quelque temps et après quelques essais, il nous a transmis à son tour le savoir-faire qu'il avait retrouvé.

 

 

 

 

La réalisation

 

 

étape 1

 

La première étape consiste à réaliser deux anneaux avec des brins d'environ un mètre vingt noués à leurs extrémités. Ces brins sont traditionnellement de la paille torsadée ("rôtée") en un petit boudin de deux à trois centimètres de diamètre. Ils vont servir de base de montage des pieumets.

 

 

 

 

Les deux anneaux ici montés sur un bâti miniature avec les deux boulons à la place du genoux et du pied

 

 

 

 

 

Ils sont noués en les plaçant entre le dessous du pied et le dessus du genou. On prend soin de disposer le noeud de l'un sur le genou et le noeud de l'autre sous le pied.

 

Attention à bien maintenir les anneaux l'un contre l'autre de chaque côté de la jambe comme s'ils ne formaient qu'un, afin qu'ils constituent deux axes, supports de tressage.

 

 

 

 

 

montage des brins torsadés (ici en ficelle de cisal pour la démonstration) par Jean Fournier sur les anneaux de base tendus sur le genou

 

étape 2

 

 

On prépare l'un après l'autre, d'autres brins torsadés légèrement plus gros que ceux des deux anneaux (quatre à cinq centimètres) en prenant soin de mettre les pieds des épis tous du même côté.

 

 

 

Ces brins vont être tressés en huit en passant dessous/ dessus autour des anneaux de base:

 

1 on passe le premier brin torsadé en le tenant côté pieds des épis, entre les deux anneaux de base et on l'appuie sur l'anneau qui se trouve dessous, en laissant dépasser environ vingt centimètres.

 

 2 On passe une fois dessous/dessus autour du brin de l'anneau de base opposé à celui où l'on a appuyé le brin torsadé (cf étape 1)

 

 

 

3 on tourne dessous/dessus autour du brin de l'anneau de base opposé (côté pieds des épis)

 

 

 4 on ressort le brin torsadé (c'est le côté épis) une dernière fois sous l'anneau de base opposé à celui sur lequel on s'est appuyé au début.

 

 

 

 

On renouvelle l'opération avec de nouveaux brins jusqu'à obtenir une largeur correspondant au front des animaux. En général, suivant la grosseur des brins torsadés, on passe huit ou neuf brins torsadés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les cinqs premiers brins torsadés sont passés

 

 

étape 3

 

 

     Il faut maintenant solidariser, en serrant, les brins torsadés passés entre les anneaux de base.

Le serrage s'obtient grâce aux deux anneaux de base.

 

1 On dégage du pied l'anneau qui n'a pas le noeud.

2 On dégage de la main l'anneau qui n'a pas le noeud.

3 On tire à la main sur l'anneau qu'on a dans les mains. L'autre noeud resté sous le pied bloque pour permettre le serrage. L'ensemble des brins torsadés qu'on a tressés en huit, se trouve serré en tenaille entre les deux anneaux de base.

 

 

 

 

 

 

 

4 L'un après l'autre, on défait les noeuds des anneaux de base et on refait un double noeud au ras des brins torsadés en les serrant au maximum.

 

 

 

 

 

 

 

     étape 4

 

 

 On se trouve avec un coussin qui a, d'un côté, les épis des brins torsadés qu'on vient de serrer et nouer. De l'autre, on trouve les pieds des épis des brins torsadés.

 

 

 

 

 

 

 

 

1 La longueur qui reste des brins des anneaux de base une fois liés, est ramenée et liée avec les brins qui dépassent côté épis.

2 On peut alors lier ensemble tous les brins côté épis pour former un petit toupet. On peut aussi les partager en deux parts égales et former ainsi deux petits toupets. Il est préférable de lier avec un fil de fer fin. Il faut prendre garde de bien l'arrêter de manière à ce qu'il ne dépasse pas de partie blessante.

En liant, on donne un petit galbe au coussin avant de serrer le fil de fer qui fixera le réglage du galbe.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Il reste maintenant à égaliser la longueur des brins côté pieds des épis des brins torsadés. On en profite pour régler, en tirant plus ou moins desssus, la longueur définitive des brins tressés en huit afin d'avoir une pièce harmonieuse dans sa forme.

 

 

 

 

 

 

 

Comme les pieumets vont par deux, il faut toujours veiller à ce que les dimensions soient les même entre les deux pièces.

 

 

 

 

 

 

pieumets réalisés en laiche

 

 

Il faut aussi bien maintenir les torsades des brins pendant qu'on les travaille, c'est ce qui fait leur solidité.

 

On peut aussi fabriquer les pieumets en utilisant à la place de la jambe, les deux pieds d'une échelle, ou mieux un petit bâti en bois qui permet de disposer les deux anneaux de base.

 

 

 

 

 

 

bâti de montage en bois